稿件查詢：
2019年07期
一株煙葉內源菌的鑒定及其在煙草提取物中的應用
| 作 者 | 衛青，崔洪亮，曹環，劉鶴，馬林 |
| 第一作者 | 衛青 |
| 作者單位 | 鄭州輕工業學院食品與生物工程學院，河南鄭州 |
| 卷 號 | 47 |
| 發表年份 | 2019 |
| 發表刊期 | 7 |
| 發表頁面 | 197-200 |
| 關 鍵 字 | 真菌鑒定；鏈格孢屬；酶活；化學常規成分；致香成分 |
| 摘 要 | 利用從醇化紅大煙葉表面分離的產蛋白酶及多糖酶的菌株RSCT26，通過形態學及ITS區同源性序列分析，將該菌株鑒定為鏈格孢屬（Alternaria alternata）。對菌株RSCT26進行發酵，利用分光光度法測定蛋白酶及多糖酶酶活，并分離制成RSCT26菌劑。結果發現，RSCT26菌劑處理后煙膏中可溶性總糖、還原糖含量增加，總氮及蛋白質含量降低，致香成分總量顯著增加。感官評價結果表明，RSCT26菌劑處理后再造煙葉產品雜氣降低，刺激變小，香氣質明顯改善，香氣量顯著提升。 |
| 附 件 |
一株煙葉內源菌的鑒定及其在煙草提取物中的應用
|
| 注：若需下載，請右鍵單擊另存 |
