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2019年08期
柑橘酸腐病拮抗菌的篩選及其對柑橘品質的影響
| 作 者 | 李登勇，王建國，支胡鈺，王勇，吳日章 |
| 第一作者 | 李登勇 |
| 作者單位 | 珠海真綠色技術有限公司，廣東珠海 |
| 卷 號 | 47 |
| 發表年份 | 2019 |
| 發表刊期 | 8 |
| 發表頁面 | 186-191 |
| 關 鍵 字 | 酸腐病；拮抗菌；解淀粉芽孢桿菌植物亞種；揮發性物質 |
| 摘 要 | ［目的］篩選一株柑橘酸腐病拮抗菌，用于柑橘采后酸腐病的防治。［方法］篩選一株對柑橘酸腐病具有高效拮抗作用的生防菌，并研究其對柑橘可溶性固形物、可滴定酸、抗壞血酸及揮發性物質含量的影響。［結果］篩選出的拮抗菌株在平板上對白地霉 (Geotrichum candidum Link)的抑菌率為82.58%。當柑橘酸腐病發病率為96.67%時，接種108 CFU/mL生防菌能有效降低柑橘酸腐病發病率至13.89%。經鑒定發現拮抗菌為解淀粉芽孢桿菌植物亞種(Bacillus amyloliqufaciens subsp.plantarum)，其能延緩柑橘貯藏過程中抗壞血酸含量的下降，保持柑橘果實中可溶性固形物和可滴定酸的含量，延緩果實衰老，提高多種香味物質，特別是檸檬烯、月桂烯、沉香醇及奎醛等的含量，同時延緩正己醛和反式-2-己烯醛等揮發性物質的降解，從而有效延長柑橘的貯藏期，保證柑橘貯藏期內良好的果實風味、食品品質和營養價值。［結論］該研究可推動柑橘采后生物保鮮產業的發展。 |
| 附 件 |
柑橘酸腐病拮抗菌的篩選及其對柑橘品質的影響
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