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2019年21期
刺梨果渣栽培平菇過程中蛋白質含量變化研究
| 作 者 | 楊勇，楊禮壽，羅忠圣 |
| 第一作者 | 楊勇 |
| 作者單位 | 貴州醫科大學，貴州貴陽 |
| 卷 號 | 47 |
| 發表年份 | 2019 |
| 發表刊期 | 21 |
| 發表頁面 | 51-52，57 |
| 關 鍵 字 | 刺梨果渣；平菇；凱氏定氮法；蛋白質 |
| 摘 要 | 為充分利用刺梨果渣中的氮源，利用刺梨果渣作為培養基主料栽培平菇，通過凱氏定氮法，研究不同階段下培養基的蛋白質含量變化。結果表明，刺梨果渣栽培平菇的生物學轉化率為126%，刺梨果渣、刺梨果渣培養基、菌絲長滿后培養基、平菇菌絲、子實體、菌糠的蛋白質含量分別為8.05%、9.12%、12.68%、20.74%、19.90%、9.89%。證明刺梨果渣中的氮源可以滿足平菇生長的需求。 |
| 附 件 |
刺梨果渣栽培平菇過程中蛋白質含量變化研究
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