,歡迎光臨bet356体育在线育雜志社官方網站！
稿件查詢：
最新公告|
2019年21期
無線電波加熱技術在水產品加工中的應用
| 作 者 | 歐陽杰，宋艷艷，胡曉亮，沈建 |
| 第一作者 | 歐陽杰 |
| 作者單位 | 中國水產科學研究院漁業機械儀器研究所，上海 |
| 卷 號 | 47 |
| 發表年份 | 2019 |
| 發表刊期 | 21 |
| 發表頁面 | 17-19 |
| 關 鍵 字 | 無線電波；加熱；解凍；干燥；殺菌 |
| 摘 要 | 無線電波加熱是近年來興起的一種加熱新技術，具有物料升溫速度快、整體加熱、節能等特點，可大幅降低加熱時間，提高產品品質。主要對射頻和微波2種無線電波加熱技術在水產品解凍、干燥、殺菌等方面的研究和應用現狀進行總結，對存在的問題及產生的原因進行分析，以期為無線電波加熱技術在水產品加工中更好的應用提供理論和技術支撐。 |
| 附 件 |
無線電波加熱技術在水產品加工中的應用
|
| 注：若需下載，請右鍵單擊另存 |
- 上一篇： 重金屬銅、鎘脅迫下植物響應的研究進展
- 下一篇： 冬小麥種質資源豐產抗旱性表型鑒定及分析
