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2020年01期
水稻清蛋白電泳鑒定方法及應用
| 作 者 | 蘭靜，賈雯靖，孫向東，趙琳，金海濤，王冰，張瑞英 |
| 第一作者 | 蘭靜 |
| 作者單位 | 黑龍江省農業科學院農產品質量安全研究所，黑龍江哈爾濱 |
| 卷 號 | 48 |
| 發表年份 | 2020 |
| 發表刊期 | 1 |
| 發表頁面 | 176-177，180 |
| 關 鍵 字 | 水稻；清蛋白；電泳；食味品質 |
| 摘 要 | 對清蛋白提取方法進行優化，建立水稻清蛋白電泳新方法。采用優化后清蛋白電泳方法進行譜帶分析，發現蛋白含量相近、食味評分不同的水稻品種，70~105 kDa處譜帶缺失或譜帶濃度加強。初步確認105 kDa是與稻米食味相關的譜帶，譜帶顏色越深，稻米食味品質越好。 |
| 附 件 |
水稻清蛋白電泳鑒定方法及應用
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