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2020年20期
黃花菜采后加工及藥用機理研究進展
| 作 者 | 張運暉，趙瑛，歐巧明 |
| 第一作者 | 張運暉 |
| 作者單位 | 甘肅省農業科學院生物技術研究所，甘肅蘭州 |
| 卷 號 | 48 |
| 發表年份 | 2020 |
| 發表刊期 | 20 |
| 發表頁面 | 6-8 |
| 關 鍵 字 | 黃花菜；采后加工；藥用機理；抗氧化；抗癌；鎮靜 |
| 摘 要 | 黃花菜營養豐富，風味獨特，在我國已有數千年栽種歷史，是一種藥食兼優的特色經濟作物。近年來，隨著黃花菜產業的發展及當地政府的重視，關于黃花菜采后處理及藥用途徑方面的研究也日益增加。對黃花菜采后加工及藥理兩方面的研究進展進行綜述，以期為黃花菜產業發展提供幫助。 |
| 附 件 |
黃花菜采后加工及藥用機理研究進展
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