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2020年23期
基于超高效液相色譜-高分辨質譜聯用的非靶向代謝組學分析普洱生茶和普洱熟茶醇溶性物質組成差異
| 作 者 | 汪生，陳冠軍，臧丹丹，胡江玲，錢成，馮蕊 |
| 第一作者 | 汪生 |
| 作者單位 | 安徽醫科大學科研實驗中心，安徽合肥 |
| 卷 號 | 48 |
| 發表年份 | 2020 |
| 發表刊期 | 23 |
| 發表頁面 | 226-230 |
| 關 鍵 字 | 普洱生茶；普洱熟茶；超高效液相色譜-高分辨質譜；代謝組學 |
| 摘 要 | ［目的］建立了基于超高效液相色譜-高分辨質譜聯用的非靶向代謝組學方法分析普洱生茶和普洱熟茶中醇溶性差異物質。［方法］通過70%甲醇提取和液相色譜-高分辨質譜分析，結合保留時間的規律和數據庫匹配鑒定物質，依據正交偏最小二乘法-判別分析表明兩者間物質存在顯著差異，結合模型的變量重要因子和非參數檢驗，篩選差異物質。［結果］普洱生茶和普洱熟茶中共鑒定出100個化合物。通過統計分析，2種普洱茶中篩選出32個差異物質，其中氨基酸類、嘌呤類、兒茶素類和沒食子兒茶素類等物質在2組中的含量差異顯著。［結論］建立的方法為合理科學解釋普洱生茶和普洱熟茶功效提供一定的依據。 |
| 附 件 |
基于超高效液相色譜-高分辨質譜聯用的非靶向代謝組學分析普洱生茶和普洱熟茶醇溶性物質組成差異
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