稿件查詢：
2021年01期
標準化生產牦牛不同肌肉組織中礦物質元素含量研究
| 作 者 | 李鑄，吳錦波，何世明，余忠華，王泰，塔英，譚本旭 |
| 第一作者 | 李鑄 |
| 作者單位 | 阿壩藏族羌族自治州畜牧科學技術研究所，四川紅原 |
| 卷 號 | 49 |
| 發表年份 | 2021 |
| 發表刊期 | 1 |
| 發表頁面 | 80-82,97 |
| 關 鍵 字 | 標準化生產；礦物質元素；牦牛肉；麥洼牦牛；金川牦牛 |
| 摘 要 | 為研究標準化生產牦牛不同肌肉組織中礦物質元素含量差異，選取年齡和體重相近的麥洼牦牛和金川牦牛各15頭，標準化飼養100 d后進行屠宰，采集背最長肌和股二頭肌樣品測定Ca、P、Mg、K、Na、Fe、Zn、Cu、Mn、Cr等礦物質元素的含量，測定總Hg、總As、Pb、Cd等重金屬的含量。結果表明：除個別元素外，標準化生產出欄的牦牛股二頭肌中礦物元素含量普遍高于背最長肌；在2種牦牛肌肉中僅檢測到Pb，且其含量遠低于限定值。這說明經標準化生產出欄的牦牛肉富含各種礦物質元素且無重金屬污染，是一種值得推廣的優質肉類。 |
| 附 件 |
標準化生產牦牛不同肌肉組織中礦物質元素含量研究
|
| 注：若需下載，請右鍵單擊另存 |
- 上一篇： 溫度及餌料對管角螺繁殖力的影響
- 下一篇： 谷子CDPK基因家族全基因組序列鑒定及進化分析
