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2021年06期
基于工作過程的動物性食品衛生檢驗課程教學改革與實踐
| 作 者 | 嚴杜建，吳晨晨，高亞杰，石美 |
| 第一作者 | 嚴杜建 |
| 作者單位 | 阿克蘇職業技術學院，新疆阿克蘇 |
| 卷 號 | 49 |
| 發表年份 | 2021 |
| 發表刊期 | 6 |
| 發表頁面 | 272-275 |
| 關 鍵 字 | 工作過程；課程設計；教學改革；動物性食品衛生檢驗 |
| 摘 要 | 課程改革建設是教學改革的基礎，也是重點。以動物性食品檢驗真實崗位工作過程為依托，以崗位所需完成的工作任務為主導，從課程內容設計、一體化課程教學模式的構建、課程考核方式等方面進行了教學改革與實踐。實踐表明，基于工作過程的動物性食品衛生檢驗課程教學改革，符合現代職業教育發展新要求，教學模式更加科學、合理，教學內容切合工作實際，學生的學習勁頭更大，提高了課程教學質量，對高職畜牧獸醫專業人才培養，動物性食品衛生檢驗課程建設提供了較好的參考模式。 |
| 附 件 |
基于工作過程的動物性食品衛生檢驗課程教學改革與實踐
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