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2021年09期
甘油在魔芋膳食纖維固體飲料大腸菌群檢測中的應用研究
| 作 者 | 秦磊磊，胡艷，黃龍，王艷，江一飛，劉恒，韓淑君 |
| 第一作者 | 秦磊磊 |
| 作者單位 | 三峽公共檢驗檢測中心，湖北宜昌 |
| 卷 號 | 49 |
| 發表年份 | 2021 |
| 發表刊期 | 9 |
| 發表頁面 | 180-181 |
| 關 鍵 字 | 甘油；魔芋膳食纖維固體飲料；大腸菌群；檢測；適用性 |
| 摘 要 | 在魔芋膳食纖維固體飲料大腸菌群檢測用稀釋液中添加350 g/L甘油，抑制魔芋葡甘聚糖的凝膠速度，改善檢測過程中樣品稀釋液流動性，確保試驗的順利開展，通過抑菌試驗、對比試驗等方法研究甘油生理鹽水稀釋液檢測大腸菌群的適用性，結果表明，350g/L甘油生理鹽水稀釋液對大腸菌群無明顯抑制，甘油生理鹽水稀釋液檢測魔芋膳食纖維固體飲料中大腸菌群有較好的適用性。 |
| 附 件 |
甘油在魔芋膳食纖維固體飲料大腸菌群檢測中的應用研究
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