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2021年09期
近紅外光譜法快速檢測藜麥蛋白含量
| 作 者 | 張晉，曹曉寧，田翔，劉思辰，秦慧彬，喬治軍 |
| 第一作者 | 張晉 |
| 作者單位 | 山西農業大學農業基因資源研究中心，山西太原 |
| 卷 號 | 49 |
| 發表年份 | 2021 |
| 發表刊期 | 9 |
| 發表頁面 | 175-176,179 |
| 關 鍵 字 | 藜麥；蛋白；含量；近紅外光譜技術 |
| 摘 要 | ［目的］建立一種藜麥粗蛋白含量快速、無損、簡便的測定方法，為藜麥的資源評價和品質育種提供技術支持。［方法］以100份藜麥種質資源為材料，其中80%為校正集，20%為驗證集，掃描得到藜麥近紅外原始光譜，利用OPUS/QUAN T5.5光譜定量分析軟件建立藜麥蛋白質含量的快速檢測模型。［結果］采用一階導數+矢量歸一化光譜方法進行預處理，結合化學方法測定數據建立藜麥粗蛋白近紅外定量模型，校正和預測效果最好，藜麥粗蛋白近紅外定量模型的交叉驗證決定系數為0.918 2，外部驗證決定系數為0.9151。［結論］基于近紅外光譜法（NIRS）測定藜麥籽粒的蛋白含量是完全可行的。 |
| 附 件 |
近紅外光譜法快速檢測藜麥蛋白含量
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