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2022年03期
河南省小麥新品種品質性狀分析
| 作 者 | 朱紅彩，黃金華，馬海濤，王玲燕，竇士樹，張素平，鄭秋道，范永勝 |
| 第一作者 | 朱紅彩 |
| 作者單位 | 河南省新鄉市農業科學院，河南新鄉 |
| 卷 號 | 50 |
| 發表年份 | 2022 |
| 發表刊期 | 3 |
| 發表頁面 | 43-45 |
| 關 鍵 字 | 小麥新品種；品質性狀；河南省 |
| 摘 要 | 為了解河南省小麥新品種的品質狀況，對2018—2020年河南省審定的178個小麥品種進行品質性狀分析。結果表明，蛋白質含量、容重、濕面筋含量和吸水率的平均值較高且變異系數較小，穩定時間、拉伸面積和最大拉伸阻力平均值較小且變異系數較大，其中穩定時間變異系數最大（72.83%）；各指標達到中強筋以上標準的品種比例由高到低依次為蛋白質含量（92.2%）、濕面筋含量（68.0%）、吸水率（50.6%）、最大拉伸阻力（14.0%）、穩定時間（13.5%）、拉伸面積（10.1%）；2018—2020年審定的178個品種中達到強筋、中強筋、中筋、弱筋的品種數量依次是5、7、165、1個，達到優質強筋和優質弱筋的數量極少。拉伸面積、最大拉伸阻力、穩定時間是制約強筋和中強筋品種育種的重要指標，蛋白質和濕面筋含量是弱筋品種育種的重要指標。因此，河南省優質強筋小麥育種目標應以穩定蛋白質含量、濕面筋含量和吸水率，提高拉伸面積、穩定時間和最大拉伸阻力為主攻方向。培育優質弱筋小麥品種應選用蛋白質和濕面筋含量低的親本，加強優質小麥種資資源的有效利用，提高育種成效。 |
| 附 件 |
河南省小麥新品種品質性狀分析
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