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2022年04期
以促進學生發展為目標的食品微生物學實驗課程改革探索
| 作 者 | 李偉麗，車振明，曾朝懿 |
| 第一作者 | 李偉麗 |
| 作者單位 | 西華大學食品與生物工程學院， 四川成都 |
| 卷 號 | 50 |
| 發表年份 | 2022 |
| 發表刊期 | 4 |
| 發表頁面 | 273-274,277 |
| 關 鍵 字 | 食品微生物學；實踐教學；課程改革 |
| 摘 要 | 為促進食品科學與工程等專業食品微生物學實驗課程的教學成效，提升本科生微生物學實驗設計和操作的基本素養，有效促進學生在自主學習、理論實踐、科技創新等方面綜合發展，結合新形勢下工科的發展特點，初步探索了微生物實驗課程的改革模式。分析了食品微生物學實驗課程教學中存在的問題，針對性地提出了一系列改進措施，包括改革實驗教學大綱內容，增設多元化的混合式教學方式；優化教學資源，擴大實踐教學比重；引入代謝組學等先進分析技術用于數據統計，挖掘學生的綜合創新能力；全面提升學生的實踐設計水平，為培養能夠適應現代化產業發展需求的全面新型行業人才奠定了基礎。 |
| 附 件 |
以促進學生發展為目標的食品微生物學實驗課程改革探索
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