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2022年05期
“雙萬計劃”背景下食品工廠設計課程“金課”建設探索
| 作 者 | 王周利，蔡瑞，岳田利，袁亞宏，段旭昌 |
| 第一作者 | 王周利 |
| 作者單位 | 西北農林科技大學食品科學與工程學院，陜西楊凌 |
| 卷 號 | 50 |
| 發表年份 | 2022 |
| 發表刊期 | 5 |
| 發表頁面 | 273-275，279 |
| 關 鍵 字 | “雙萬計劃”；“金課”；食品工廠設計課程；建設 |
| 摘 要 | “雙萬計劃”提出了建設國家和省級一流本科專業的要求，而課程是人才培養的基礎。一流專業建設需要“金課”的支撐，高階性、創新性和挑戰度賦予其重要的科學內涵。為了進一步提高本科生教育教學質量，發掘學生的科學思維和創新潛能，促進高水平專業型人才的快速成長，對食品科學與工程專業的核心基礎課——食品工廠設計進行了“金課”建設探索，探討了其建設標準與目標，并從課程思政、課程的“兩性一度”建設標準、課程知識體系更新、虛擬仿真實驗教學平臺建設及國際化等方面分析了該課程教學改革中存在的問題，并結合具體的教學過程提出了相應對策，以期為高水平專業型人才培養奠定基礎。 |
| 附 件 |
“雙萬計劃”背景下食品工廠設計課程“金課”建設探索
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