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2022年05期
東海近海及遠洋捕撈水產品中重金屬污染特征及膳食風險
| 作 者 | 熊怡然，崔芮菲，彭菲，王茜 |
| 第一作者 | 熊怡然 |
| 作者單位 | 上海海洋大學海洋生態與環境學院，上海 |
| 卷 號 | 50 |
| 發表年份 | 2022 |
| 發表刊期 | 5 |
| 發表頁面 | 147-151 |
| 關 鍵 字 | 遠洋捕撈；近海捕撈；水產品；重金屬；膳食風險 |
| 摘 要 | 對東海近海及遠洋野生捕撈水產品中重金屬的污染特征及膳食風險進行了研究。研究發現，Pb、Cd、Cr和As 4種重金屬在東海漁場野生捕撈水產品中均有檢出，濃度范圍從大到小依次為Pb（0.15~1.10 μg/g）、Cr（ND~0.62 μg/g）、Cd（0.10~0.36 μg/g）、As（0.02~0.13 μg/g）；4種重金屬在遠洋捕撈水產品中也均有檢出，濃度范圍從大到小依次為Cr（0.51~2.30 μg/g）、 Pb（0.003 0~3.000 0 μg/g）、 Cd（0.08~0.24 μg/g）、 As（ND~0.030 0 μg/g）。通過食用安全性評估發現，遠洋水產品的食用安全性低于東海近海水產品，主要貢獻污染物為Cr和Cd，但近海與遠洋海產品的膳食健康風險相差不大，且均低于國際輻射防護委員會（ICRP）推薦的最大可接受水平5.0×10-5。 |
| 附 件 |
東海近海及遠洋捕撈水產品中重金屬污染特征及膳食風險
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