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2022年05期
貽貝殼肉分離技術與裝備的應用現狀及發展趨勢
| 作 者 | 申屠留芳，劉涵，吳旋，孫星釗 |
| 第一作者 | 申屠留芳 |
| 作者單位 | 江蘇海洋大學藝術設計學院，江蘇連云港 |
| 卷 號 | 50 |
| 發表年份 | 2022 |
| 發表刊期 | 5 |
| 發表頁面 | 8-11 |
| 關 鍵 字 | 貽貝；殼肉分離；技術；裝備；應用現狀 |
| 摘 要 | 殼肉分離是貽貝加工中必不可少的一道工序，殼肉分離的效率最終影響著后續加工的品質。對現有殼肉分離技術與裝備的應用現狀進行分析，對不同殼肉分離方法的優缺點進行比較，總結我國目前貽貝殼肉分離技術存在的問題，并提出了擬解決方案，同時對貽貝殼肉分離技術與裝備的發展趨勢進行了展望，以期豐富貽貝殼肉分離理論基礎，為我國貽貝殼肉分離技術創新和設備研發提供一定的參考和借鑒。 |
| 附 件 |
貽貝殼肉分離技術與裝備的應用現狀及發展趨勢
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