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2022年15期
遵義引進黃金葉和白葉1號茶樹品種化學功能成分分析
| 作 者 | 劉義富，王加真，何佳，王鳳會，劉勤，趙修艷 |
| 第一作者 | 劉義富 |
| 作者單位 | 遵義師范學院生物與農業科技學院，貴州遵義 |
| 卷 號 | 50 |
| 發表年份 | 2022 |
| 發表刊期 | 15 |
| 發表頁面 | 171-173 |
| 關 鍵 字 | 福鼎大白茶；黃金葉；白葉1號；化學功能成分 |
| 摘 要 | 采摘綏陽縣貴州蕓清湘茶旅養綜合開發有限公司茶園種植的黃金葉、白葉1號茶樹的一芽二葉，以福鼎大白茶一芽二葉為對照，對遵義地區引進的黃金葉和白葉1號茶樹品種進行化學功能成分研究，分析2個品種在遵義種植的可行性。結果表明，黃金葉和白葉1號水浸出物含量與福鼎大白茶沒有顯著差異；總灰分和花黃素高于福鼎大白茶；茶多酚和咖啡堿含量低于福鼎大白茶；游離氨基酸總量表現為白葉1號顯著高于福鼎大白茶，而黃金葉與福鼎大白茶沒有顯著差異。黃金葉、白葉1號的鮮爽甜味氨基酸在總游離氨基酸中占比低于福鼎大白茶，苦味氨基酸在游離氨基酸中占比大于福鼎大白茶，而人體必需氨基酸含量較高的是白葉1號。化學功能成分分析表明，遵義地區引進黃金葉和白葉1號種植沒有降低其高品質的特點，可生產優質綠茶，適合在遵義地區種植。 |
| 附 件 |
遵義引進黃金葉和白葉1號茶樹品種化學功能成分分析
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