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2022年15期
山西反季節香菇栽培技術研究進展
| 作 者 | 張雅君，郭尚 |
| 第一作者 | 張雅君 |
| 作者單位 | 山西農業大學山西功能食品研究院，山西太原 |
| 卷 號 | 50 |
| 發表年份 | 2022 |
| 發表刊期 | 15 |
| 發表頁面 | 11-13 |
| 關 鍵 字 | 反季節香菇；栽培；技術；發展思路 |
| 摘 要 | 香菇是一種富含氨基酸、蛋白質、礦物質、維生素、膳食纖維等成分的食用菌，且香菇多糖和香菇嘌呤具有一定的藥用價值。由于香菇屬于變溫結實性真菌，研究其反季節栽培技術可以提升香菇產量、提高子實體品質。當培養料配方為木屑77%~83%、麥麩15%~20%、石膏1%（含水量55%~60%）時，適宜栽培香菇。由于山西晝夜溫差大且具有較豐富的野生菌種資源，使其具有天然發展優勢。在后續發展過程中，應從人員培養、標準建立、產品發掘和拓寬銷路等角度解決制約反季節香菇栽培發展的阻礙。 |
| 附 件 |
山西反季節香菇栽培技術研究進展
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