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2022年16期
應用型本科食品質量控制與管理課程思政教學改革探索
| 作 者 | 魏萍，蘇智成，楊園園，徐學濤，李武，陳靜，彭超 |
| 第一作者 | 魏萍 |
| 作者單位 | 五邑大學生物科技與大健康學院，廣東江門 |
| 卷 號 | 50 |
| 發表年份 | 2022 |
| 發表刊期 | 16 |
| 發表頁面 | 261-264 |
| 關 鍵 字 | 食品質量控制與管理；課程思政；思政元素；課程改革；教學方法 |
| 摘 要 | 圍繞應用型本科的辦學定位以及食品質量與安全專業的培養目標，從教學內容設置、教學方法和考核評價等方面入手，對食品質量控制與管理課程的教學及思政改革進行探索，確立該課程的思政目標，切實培養學生的職業素養與道德，進一步增強學生對社會的使命感與責任感。深入挖掘教材中的思政元素，通過分析食品質量與安全的發展歷程，培養學生的文化自信與民族自豪感；將食品質量控制與管理知識和學生日常生活緊密結合，培養學生的獨立思辨能力，樹立學生正確的人生觀與價值觀。深入發掘課程本身的思政元素，拓寬課程教學內容，通過線上線下相結合的教學方式、案例教學以及翻轉課堂等多元化教學方式培養學生的團隊協作能力。 |
| 附 件 |
應用型本科食品質量控制與管理課程思政教學改革探索
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