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2022年23期
核桃的營養成分及其對神經系統保健功效的研究進展
| 作 者 | 吳道勛，黃靖暉，苗圣楠，張丹，李瑤 |
| 第一作者 | 吳道勛 |
| 作者單位 | 滇西應用技術大學，云南大理 |
| 卷 號 | 50 |
| 發表年份 | 2022 |
| 發表刊期 | 23 |
| 發表頁面 | 1-3，7 |
| 關 鍵 字 | 核桃；營養成分；神經系統；功效 |
| 摘 要 | 核桃含有豐富的營養物質及生物活性成分，在腦神經領域具有突出表現，主要包括保護神經元、抑制腦功能衰退、改善認知能力、預防治療神經類疾病如阿爾茲海默癥等神經保護功效，介紹核桃的營養成分及其生物活性研究現況，重點歸納和總結核桃及其成分在腦部和神經保護方面的成果，為我國核桃研究和綜合利用提供參考。 |
| 附 件 |
核桃的營養成分及其對神經系統保健功效的研究進展
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