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2023年02期
丹江口庫區土著Pediococcus pentosaceus菌株的分離鑒定及發酵培養基的優化
| 作 者 | 潘中閃，史紅玲，李瑩，李中洋，唐存多，王 娜 |
| 第一作者 | 潘中閃 |
| 作者單位 | 河南農業大學食品科學技術學院，河南鄭州 |
| 卷 號 | 51 |
| 發表年份 | 2023 |
| 發表刊期 | 2 |
| 發表頁面 | 1-4，8 |
| 關 鍵 字 | 戊糖片球菌；乳酸菌；菌種分離；培養基；發酵條件；優化 |
| 摘 要 | ［目的］篩選出具有自主知識產權、良好適應庫區環境的土著戊糖片球菌菌株，再通過對戊糖片球菌的發酵培養基進行條件優化，降低戊糖片球菌的發酵成本。［方法］采用MRS培養基從庫區的青貯飼料中分離目的菌株，并進行16S rRNA的分子鑒定，再分別對戊糖片球菌發酵培養基中的碳源種類、碳源濃度、氮源種類、氮源濃度、無機鹽離子及離子濃度進行優化。［結果］獲得了1株具有自主知識產權的土著 Pediococcus pentosaceus 菌株，命名為 Pediococcus pentosaceus NY001；優化得到較適宜的發酵培養基為葡萄糖40 g/L、酵母粉40 g/L、MgSO4·7H 2O 1.0 g/L，在此條件下，戊糖片球菌的最大發酵活菌數可達2.2×109 CFU/mL，顯著高于初始發酵水平（2.5×107CFU/mL）的88倍。［結論］該研究為腸道益生菌的發酵培養及后續畜禽無抗健康養殖研究奠定了堅實基礎。 |
| 附 件 |
丹江口庫區土著Pediococcus pentosaceus菌株的分離鑒定及發酵培養基的優化
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