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2023年09期
麥類作物粒色形成機制及基因定位研究進展
| 作 者 | 王燕，姚曉華，安立昆，姚有華，白羿雄，吳昆侖 |
| 第一作者 | 王燕 |
| 作者單位 | 青海大學，青海西寧 |
| 卷 號 | 51 |
| 發表年份 | 2023 |
| 發表刊期 | 9 |
| 發表頁面 | 1-6 |
| 關 鍵 字 | 麥類作物；籽粒顏色；花青素；基因定位 |
| 摘 要 | 有色麥類作物的形成是由于籽粒的種皮或糊粉層中積累了花青素，從而導致其籽粒呈現出多種顏色。有色麥類作物中含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維及礦物微量元素等，兼具抗氧化、延緩衰老、調理腸胃等多方面保健功能。綜述了國內外有關學者對于有色麥類作物的主要營養與功能組成成分、植物花青素的合成調控機制以及籽粒顏色基因定位3個方面的相關研究進展，探討了目前有色麥類作物粒色基因定位過程中存在的問題，展望了有色麥類作物的發展趨勢，以期為今后有色麥類作物籽粒顏色的調控機制研究提供理論依據，也為能夠篩選有利基因，創制有色麥類新種質提供參考。 |
| 附 件 |
麥類作物粒色形成機制及基因定位研究進展
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