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2013年1期
食品中丙酸及丙酸鹽的檢測方法研究進展
| 作 者 | 范明紅 |
| 第一作者 | 范明紅 |
| 作者單位 | 江蘇省寶應縣產品質量監督檢驗所，江蘇寶應 |
| 卷 號 | 41 |
| 發表年份 | 2013 |
| 發表刊期 | 1 |
| 發表頁面 | 314-315，317 |
| 關 鍵 字 | 食品；丙酸鹽；氣相色譜法；檢測方法 |
| 摘 要 | 結合國內的研究進展，對食品中丙酸鹽的測定方法進行了綜述，其中重點介紹了氣相色譜法、液相色譜法、氣相色譜-質譜法、離子色譜法，并建議不同的產品質量要求采用不同的檢測方法進行檢測。 |
| 附 件 |
食品中丙酸及丙酸鹽的檢測方法研究進展
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