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2013年9期
蘇州市場白酒酒精含量調查研究
| 作 者 | 李邦玉 |
| 第一作者 | 李邦玉 |
| 作者單位 | 蘇州市職業大學，江蘇蘇州 |
| 卷 號 | 41 |
| 發表年份 | 2013 |
| 發表刊期 | 9 |
| 發表頁面 | 4094-4095，4098 |
| 關 鍵 字 | 白酒；酒精度；密度瓶法；酒精計法 |
| 摘 要 | ［目的］調查分析蘇州市場白酒產品中酒精度含量狀況。［方法］采用國標推薦的密度瓶法和酒精計法檢測了蘇州市場上的部分白酒中酒精度，并對2種測定方法進行了比較研究。［結果］研究發現，蘇州市場大部分白酒產品實測酒精度達到標注度數，其中95% 的產品酒精度都不同程度超過標定度數，某些低檔產品存在不合格現象。2種測定方法中，密度瓶法測定重復性好、可靠性更高，而酒精計法檢測速度快。［結論］研究可為強化白酒市場管理提供參考依據。 |
| 附 件 |
蘇州市場白酒酒精含量調查研究
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