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2013年1期
赤霉素對生菜保鮮的品質影響研究
| 作 者 | 焦莉，王大平 |
| 第一作者 | 焦莉 |
| 作者單位 | 重慶文理學院林學與生命科學學院，重慶 |
| 卷 號 | 41 |
| 發表年份 | 2013 |
| 發表刊期 | 1 |
| 發表頁面 | 324-325 |
| 關 鍵 字 | 赤霉素；生菜 ；保鮮；品質 |
| 摘 要 | ［目的］為生菜的保鮮尋求一種簡單、便宜的方法。［方法］以生菜為試材，用5、15、25、35 mg/L的赤霉素溶液進行處理，以清水處理為對照，研究了赤霉素對生菜保鮮的品質影響。［結果］與對照相比，試驗用赤霉素濃度均可以保持生菜貯藏過程中的外觀品質，減少生菜中水分、VC含量和葉綠素含量的損失，阻止亞硝酸鹽含量的上升，能夠延長生菜的貯藏壽命，提高其貯藏品質，25 mg/L GA3處理的保鮮效果最為明顯。［結論］研究可為生菜的保鮮提供參考依據。 |
| 附 件 |
赤霉素對生菜保鮮的品質影響研究
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