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2013年8期
絲狀真菌D447胞外黑色素性質的研究
| 作 者 | 戴德慧, 胡偉蓮 |
| 第一作者 | 戴德慧 |
| 作者單位 | 浙江科技學院生物與化學工程學院，浙江杭州 |
| 卷 號 | 41 |
| 發表年份 | 2013 |
| 發表刊期 | 8 |
| 發表頁面 | 3303-3305，3338 |
| 關 鍵 字 | 絲狀真菌；黑色素；光譜性質；穩定性 |
| 摘 要 | ［目的］研究絲狀真菌D447合成的胞外黑色素光學及穩定性質。［方法］ 在200~800 nm范圍內進行掃描，分析紫外可見光光譜性質。通過吸光值的變化，考察黑色素的溶解性及在不同條件下的穩定性、耐氧化性和還原性。［結果］黑色素紫外-可見光吸收光譜最大吸收峰為210 nm，但在200~800 nm的波長范圍內均有吸收，吸光度隨著波長的增大而減小。該黑色素不溶于酸、有機溶劑，易溶于堿，在堿性條件下顏色穩定。熱、自然光、紫外光、蔗糖、葡萄糖、VC對色素穩定性無影響；在氧化劑H2O2和還原劑Na2SO3中表現出較強的耐氧化性和還原性劑。［結論］該黑色素有較強的穩定性、抗氧化性和耐還原性，有著廣泛的應用前景。 |
| 附 件 |
絲狀真菌D447胞外黑色素性質的研究
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