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2013年10期
比色法測定稻米γ氨基丁酸含量的體系優化
| 作 者 | 韓延麗，譚學林，譚亞玲 |
| 第一作者 | 韓延麗 |
| 作者單位 | 云南農業大學農學與生物技術學院，云南昆明 |
| 卷 號 | 41 |
| 發表年份 | 2013 |
| 發表刊期 | 10 |
| 發表頁面 | 4629-4630，4635 |
| 關 鍵 字 | γ氨基丁酸；比色；糙米 |
| 摘 要 | ［目的］優化比色法測定糙米中γ氨基丁酸（GABA）的方法，建立一套簡便、快速、準確測定糙米GABA的測定體系。［方法］基于Berthlot顯色反應，從測定波長及測定時間，苯酚、次氯酸鈉及糙米用量上優化了比色法測定糙米中γ氨基丁酸含量的技術體系。［結果］試驗得出，比色法測定γ氨基丁酸的最佳波長為630 nm，5%苯酚溶液的最佳用量為3.4 ml，有效氯為7%的次氯酸鈉溶液的最佳用量為1.5 m |
| 附 件 |
比色法測定稻米γ氨基丁酸含量的體系優化
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