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2013年10期
小麥種子中主要水解酶同工酶特性研究
| 作 者 | 李延紅，韓卓，陳曉燕，孫漢巨 |
| 第一作者 | 李延紅 |
| 作者單位 | 合肥工業大學生物與食品工程學院,安徽合肥 |
| 卷 號 | 41 |
| 發表年份 | 2013 |
| 發表刊期 | 10 |
| 發表頁面 | 4236-4237，4298 |
| 關 鍵 字 | 小麥；萌發；淀粉酶；酯酶；蛋白水解酶 |
| 摘 要 | ［目的］研究小麥種子中主要水解酶同工酶的特性。［方法］采用聚丙烯酰胺凝膠電泳（PAGE）技術，分別對小麥種子萌發過程中胚芽、胚乳和胚根3個部位的淀粉酶、酯酶、蛋白水解酶的同工酶譜進行研究。［結果］在小麥種子胚乳中的淀粉酶、酯酶同工酶變化較為明顯，而蛋白水解酶變化較大的則是在胚芽和胚根當中。［結論］該研究為今后有效提高作物種子的萌發率提供了基礎資料。 |
| 附 件 |
小麥種子中主要水解酶同工酶特性研究
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