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2013年22期
一株新的短芽孢桿菌低溫彈性蛋白酶的發酵優化
| 作 者 | 樊陳，高兆建，張桂英，王東星 |
| 第一作者 | 樊陳 |
| 作者單位 | 徐州工程學院食品（生物）工程學院，江蘇徐州 |
| 卷 號 | 41 |
| 發表年份 | 2013 |
| 發表刊期 | 22 |
| 發表頁面 | 9424-9426，9436 |
| 關 鍵 字 | 低溫彈性蛋白酶；短芽孢桿菌；發酵優化 |
| 摘 要 |
［目的］優化短芽孢桿菌XZE116菌株的培養條件使之產生高活性的胞外彈性蛋白酶。［方法］通過單因子和正交試驗對XZE116菌株產胞外彈性蛋白酶的培養基及發酵條件進行優化。［結果］該菌株產酶最佳培養基組成為：葡萄糖0.5%、蔗糖0.1%、干酪素0.5%、酵母膏0.5%，K2HPO4 0.1%，KH2PO4 0.5%，MgCl2 0.01%；最佳發酵條件為：250 ml三角燒瓶中裝液量40 ml、接種量5%、搖瓶轉速200 r/min、pH 8.4、發酵溫度為27 ℃、發酵時間為72 h。XZE116菌株在最佳培養條件下，該菌株的酶活力提高了1.6倍。［結論］ 研究可為這株新的短芽孢桿菌進行發酵工業生產提供依據, 同時為進一步利用該菌株產生的彈性蛋白酶奠定基礎。 |
| 附 件 |
一株新的短芽孢桿菌低溫彈性蛋白酶的發酵優化
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