,歡迎光臨365bet雜志社官方網站！
稿件查詢：
2013年23期
加工過程對蔬菜中農藥殘留的影響
| 作 者 | 顧蓓蓓，孟文靜，李泉，盧勁曄 |
| 第一作者 | 顧蓓蓓 |
| 作者單位 | 泰州出入境檢驗檢疫局，江蘇泰州 |
| 卷 號 | 41 |
| 發表年份 | 2013 |
| 發表刊期 | 23 |
| 發表頁面 | 9762-9765 |
| 關 鍵 字 | 蔬菜；農藥殘留；加工工藝 |
| 摘 要 |
綜述了目前國內外蔬菜生產加工中的加工過程對蔬菜中農藥殘留的影響，著重討論了對原料蔬菜進行清洗、去皮、水煮、脫水、速凍、腌漬等加工處理對農藥殘留的影響以及控制措施，以期為蔬菜制品生產加工中減少農藥殘留、保障消費者食品安全、確保我國出口蔬菜制品質量提供一定的參考。 |
| 附 件 |
加工過程對蔬菜中農藥殘留的影響
|
| 注：若需下載，請右鍵單擊另存 |
