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2013年31期
基于5M1E分析法的食品加工企業進貨質量影響因素研究
| 作 者 | 郄海拓，王海鵬 |
| 第一作者 | 郄海拓 |
| 作者單位 | 北京物資學院，北京 |
| 卷 號 | 41 |
| 發表年份 | 2013 |
| 發表刊期 | 31 |
| 發表頁面 | 12499-12501 |
| 關 鍵 字 | 食品加工企業；進貨質量問題；5M1E分析法；魚骨分析圖 |
| 摘 要 |
基于5M1E分析法，從人力、機械、物料、方法、測量、環境等6個方面分析了食品加工企業進貨質量的影響因素，并運用魚骨分析圖分析了進貨質量問題產生的原因。基于分析結果，提出了提高食品加工企業進貨質量管理水平的對策。 |
| 附 件 |
基于5M1E分析法的食品加工企業進貨質量影響因素研究
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