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2014年01期
我國非傳統食品安全問題研究
| 作 者 | 崔秀華, 嚴莉莉 |
| 第一作者 | 崔秀華 |
| 作者單位 | 南京信息職業技術學院中認新能源技術學院，江蘇南京 |
| 卷 號 | 42 |
| 發表年份 | 2014 |
| 發表刊期 | 1 |
| 發表頁面 | 221-222 |
| 關 鍵 字 | 食品安全；問題分析；產生原因；應對策略 |
| 摘 要 |
結合我國現階段發生的食品安全事件，從食物供應鏈的構成環節分析我國食品安全問題特點，引出非傳統食品問題。分析研究非傳統食品問題產生的原因及其應對措施，并在認證體系上研究了從傳統食品安全問題到非傳統食品安全問題的防護措施的變化及其發展，淺析我國非傳統食品安全問題的應對策略。 |
| 附 件 |
我國非傳統食品安全問題研究
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