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2014年05期
高效液相色譜法快速檢測食品中蘇丹紅的含量
| 作 者 | 曹麗芬，姚黎霞，何良興，茹巧美 |
| 第一作者 | 曹麗芬 |
| 作者單位 | 浙江省杭州市余杭區農產品監測中心，浙江杭州 |
| 卷 號 | 42 |
| 發表年份 | 2014 |
| 發表刊期 | 5 |
| 發表頁面 | 1532-1533，1545 |
| 關 鍵 字 | 高效液相色譜；蘇丹紅；食品 |
| 摘 要 |
［目的］建立快速檢測食品中蘇丹紅（蘇丹紅I、Ⅱ、Ⅲ、IV）含量的高效液相色譜法，簡化樣品的前處理，降低成本，縮短儀器檢測時間。［方法］ 選用Athena C18XDB 色譜柱（4.6 mm × 150.0 mm，3.5 μm），以乙腈水溶液和乙腈丙酮溶液為流動相進行等度洗脫，通過二極管陣列檢測器檢測食品中蘇丹紅。［結果］ 該方法檢測線性良好，相關系數R≥0.999 1，檢出限為0.01 mg/L，相對標準偏差（n=10）為0.9%~2.0%，回收率為90%~96%。［結論］ 該法具有較高的準確度和精密度，適用于食品中蘇丹紅含量的測定。 |
| 附 件 |
高效液相色譜法快速檢測食品中蘇丹紅的含量
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