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2014年13期
基于荷蘭食品工程教育經驗的食品工程實習教學改革研究
| 作 者 | 胡仲秋，李忠宏，傅虹飛，段旭昌，郭春鋒，王建國，岳田利 |
| 第一作者 | 胡仲秋 |
| 作者單位 | 西北農林科技大學，陜西楊凌 |
| 卷 號 | 42 |
| 發表年份 | 2014 |
| 發表刊期 | 13 |
| 發表頁面 | 4145-4147 |
| 關 鍵 字 | 荷蘭食品工程教育；有益元素；中國食品工程；教學改革 |
| 摘 要 |
通過對荷蘭食品工程教育的考察，從中提煉出一些有益元素，并將其融入教學改革實踐當中。認為高效的教學活動應是“教”與“學”交互遞進的過程，我國的教學改革只有從“教”與“學”兩方面入手，大力開展教學改革，引進先進的教學文化和方法，才能提高食品工程教育水平。 |
| 附 件 |
基于荷蘭食品工程教育經驗的食品工程實習教學改革研究
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