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2014年30期
食品類專業食品添加劑課程教學方法探討
| 作 者 | 梁鵬，陳麗嬌，張惠婷，吳冬青， 程文健 |
| 第一作者 | 梁鵬 |
| 作者單位 | 福建農林大學食品科學學院，福建福州 |
| 卷 號 | 42 |
| 發表年份 | 2014 |
| 發表刊期 | 30 |
| 發表頁面 | 10824-10825，10828 |
| 關 鍵 字 | 食品添加劑；教學方法；探索 |
| 摘 要 |
針對食品添加劑課程教學中存在的問題，對課程教學方法進行了深入的分析和探討，以增強教學效果，提高食品類專業學生對食品添加劑的正確認識及規范使用能力。 |
| 附 件 |
食品類專業食品添加劑課程教學方法探討
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