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2014年35期
大鯢皮膚分泌物氣味成分分析及脫臭方法研究
| 作 者 | 徐偉良，陳德經 |
| 第一作者 | 徐偉良 |
| 作者單位 | 陜西理工學院生物科學與工程學院，陜西漢中 |
| 卷 號 | 42 |
| 發表年份 | 2014 |
| 發表刊期 | 35 |
| 發表頁面 | 12537-12538，12541 |
| 關 鍵 字 | 大鯢；分泌物；氣體；靜態頂空法；GC/MS；脫臭 |
| 摘 要 |
［目的］ 研究大鯢皮膚分泌物的氣味成分及其除臭方法。［方法］ 采用靜態頂空法從大鯢皮膚分泌物中收集氣體，經氣質聯用色譜分析揮發性成分，并利用乙醇溶解、蛋白酶解、活性炭吸附的方法對其進行脫臭。［結果］ 大鯢皮膚分泌物氣味成分共有9種揮發性物質，包括二甲基二硫醚（C2H6S2）和8種脂類化合物；大鯢分泌物中臭味成分為二甲基二硫醚。不同方法對大鯢皮膚分泌物的脫臭效果由高到低依次為乙醇>復合酶解>活性炭。大鯢皮膚分泌物經過乙醇脫臭和酶解脫臭后，無臭味，均未檢出二甲基二硫醚。［結論］該研究可為大鯢資源的開發和利用奠定基礎。 |
| 附 件 |
大鯢皮膚分泌物氣味成分分析及脫臭方法研究
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