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2014年36期
橡子淀粉乙醇化酵母菌種的篩選
| 作 者 | 欒泰龍，鄭煥春，李淑玲，崔巍 |
| 第一作者 | 欒泰龍 |
| 作者單位 | 黑龍江省牡丹江林業科學研究所，黑龍江牡丹江 |
| 卷 號 | 42 |
| 發表年份 | 2014 |
| 發表刊期 | 36 |
| 發表頁面 | 13028-13030 |
| 關 鍵 字 | 橡子；發酵；釀酒酵母；篩選 |
| 摘 要 |
［目的］ 篩選適于以橡子淀粉為發酵原料的高性能優良酵母菌種。 ［方法］從幾種工業上較常用的酒精用酵母中，篩選適合于橡子淀粉質原料發酵的菌種，對它們的發酵性能、酒精產量、殘糖含量等方面進行分析比較。［結果］分析得出，南陽6號酵母較其他菌株的酒精產率高、殘還原糖低，發酵性能優良；而蘭州L166發酵性能較高，同時耐受性好，南陽6號與蘭州L166是所選取的菌株中較適合橡子淀粉發酵生產燃料乙醇的菌株。［結論］在實際生產過程中，應根據橡子原料中成分的不同對相應菌種加以選用。 |
| 附 件 |
橡子淀粉乙醇化酵母菌種的篩選
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