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2015年04期
四種香蘑屬真菌子實體抗氧化活性比較分析
| 作 者 | 李凡，薛春梅，趙曄，張躍華，李佳琳，杜春梅，趙永勛 |
| 第一作者 | 李凡 |
| 作者單位 | 佳木斯大學生命科學學院，黑龍江佳木斯 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 4 |
| 發表頁面 | 15-17 |
| 關 鍵 字 | 香蘑屬真菌; 抗氧化活性; DPPH; 羥自由基; 超氧陰離子 |
| 摘 要 |
［目的］ 為了評價4種香蘑屬真菌的抗氧化活性。［方法］ 對4種香蘑屬真菌子實體微波水提物進行抗氧化活性比較分析。［結果］ 灰褐香蘑(Lepista luscina)、白香蘑(Lepista caespitosa)、紫丁香蘑(Lepista nuda)、花臉香蘑(Lepista sordida)4種香蘑子實體提取物對二苯基苦味酰基苯肼自由基（·DPPH）和羥自由基(·OH)的清除作用較顯著，對·DPPH的清除率依次達到73.9%、59.2%、80.7%和82.8%；對·OH的清除率分別達到92.5%、95.7%、83.6%和94.4%。這4種真菌子實體提取物對超氧陰離子亦有一定的清除作用。［結論］4種香蘑真菌子實體中可能存在著活性較強的天然抗氧化活性物質。 |
| 附 件 |
四種香蘑屬真菌子實體抗氧化活性比較分析
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