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2015年11期
葡萄與葡萄酒工程專業食品工程原理課程教學模式構建
| 作 者 | 楊繼紅，來疆文，邱曉麗 |
| 第一作者 | 楊繼紅 |
| 作者單位 | 西北農林科技大學葡萄酒學院，陜西省葡萄與葡萄酒工程技術中心，陜西楊凌 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 11 |
| 發表頁面 | 335-337 |
| 關 鍵 字 | 葡萄與葡萄酒工程專業；食品工程原理；教學改革；模式研究 |
| 摘 要 |
該文結合葡萄與葡萄酒工程專業的特色，依據課程性質和專業人才培養目標，針對課程目前存在內容多，難度大，課時少的問題；從課程體系模式、課堂教學模式，教學體系與方法，課程實踐教學環節及課程考核模式等方面研究構建該課程體系，加強了學生創新思維、創新能力和綜合素質的培養，調動了學生的學習主動性與積極性，為深化教學改革提供科學合理的依據和方案。 |
| 附 件 |
葡萄與葡萄酒工程專業食品工程原理課程教學模式構建
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