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2015年15期
γ氨基丁酸富集方法的研究進展
| 作 者 | 何夢秀，陳芳艷，鐘楊生，林健榮 |
| 第一作者 | 何夢秀 |
| 作者單位 | 華南農業大學動物科學學院，廣東廣州 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 15 |
| 發表頁面 | 15-17，77 |
| 關 鍵 字 | γ氨基丁酸；富集；技術方法 |
| 摘 要 |
γ氨基丁酸（γAminobutyric acid，GABA）是四碳非蛋白質氨基酸，為哺乳動物中樞神經系統主要的抑制性神經遞質，具有降血壓、改善腦功能、抗癲癇和抗衰老等多種功效。作為一種新型的功能性因子，它越來越引起醫藥、食品等行業的關注，成為開發研究的熱點。GABA廣泛存在于動植物及微生物體中，然而欲利用動植物中的GABA加工為功能產品，則需要對生物體中的GABA含量富集提高。幾年來，科學家們對GABA富集技術及其產品開發進行了大量研究。該研究綜述了γ氨基丁酸的富集方法，并且對其應用前景進行了展望。 |
| 附 件 |
γ氨基丁酸富集方法的研究進展
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