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2015年20期
電感耦合等離子體質譜；乳制品；重金屬
| 作 者 | 范馨文, 翟愛華 |
| 第一作者 | 范馨文 |
| 作者單位 | 黑龍江八一農墾大學食品學院，黑龍江大慶 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 20 |
| 發表頁面 | 255-258 |
| 關 鍵 字 | Osboren法；米糠球蛋白；響應面分析 |
| 摘 要 |
［目的］確定脫脂米糠球蛋白的最佳提取工藝。［方法］采用響應面分析法，優化由Osboren法提取出米糠球蛋白的提取條件，研究提取溫度、料液比、提取時間和NaCl濃度對米糠球蛋白純度的影響。［結果］試驗表明，提取米糠球蛋白的最佳條件為料液比1〖DK〗∶12.06 g/ml、提取溫度40.40 ℃、提取時間3.44 h、NaCl濃度2.04%。［結論］ 研究可為今后米糠產品的深度開發和利用提供理論參考。 |
| 附 件 |
電感耦合等離子體質譜；乳制品；重金屬
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