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2015年28期
醫藥院校食品添加劑課程教學探討
| 作 者 | 王身艷，潘蘇華，王娟紅 |
| 第一作者 | 王身艷 |
| 作者單位 | 南京中醫藥大學藥學院食品工藝與質量教研室，江蘇南京 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 28 |
| 發表頁面 | 371-372 |
| 關 鍵 字 | 食品添加劑；教學內容；教學方法 |
| 摘 要 |
為滿足現代社會對食品添加劑安全及使用的要求，培養學生具有合理選擇、正確使用食品添加劑以及分析、解決實際問題的能力，對食品添加劑課程定位、教學內容和教學方法進行探索，以期提高食品添加劑課程教學質量。 |
| 附 件 |
醫藥院校食品添加劑課程教學探討
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