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2016年11期
市售土榨花生油黃曲霉毒素監測結果及監管建議
| 作 者 | 田洪蕓，王愛竹，馮煒，周傳靜，王文特 |
| 第一作者 | 田洪蕓 |
| 作者單位 | 山東省食品藥品檢驗研究院，山東濟南 |
| 卷 號 | 44 |
| 發表年份 | 2016 |
| 發表刊期 | 11 |
| 發表頁面 | 101-102 |
| 關 鍵 字 | 土榨花生油；小作坊；黃曲霉毒素；食品安全法, |
| 摘 要 | 土榨花生油因其“純天然”和“原生態”的特點，深受消費者的青睞。對110批次市售土榨花生油的黃曲霉毒素進行了監測分析，結果表明，黃曲霉毒素B1不合格率為19.1%，黃曲霉毒素B2、G1、G2也有一定比例的檢出。建議相關部門加強對土榨油加工小作坊的監管，同時新聞媒體應加強對植物油知識的科學普及，正確引導人們消費。 |
| 附 件 |
市售土榨花生油黃曲霉毒素監測結果及監管建議
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