2016年22期

玫瑰芳香物質儲藏部位與動態釋放過程研究

作  者 侯佳,尹娟,王利平
第一作者 侯佳
作者單位 內蒙古農業大學職業技術學院園藝園林技術系,內蒙古呼和浩特
卷  號 44
發表年份 2016
發表刊期 22
發表頁面 122-124
關  鍵  字 玫瑰;芳香物質;精油;積累;釋放;含量,
摘  要 [目的]了解玫瑰芳香物質的動態變化與釋放規律。[方法]根據玫瑰花苞的大小和花朵開度將其劃分為5個時期,利用比色法對玫瑰的主要芳香成分萜類物質進行連續定量分析,觀察玫瑰的釋香結構在開放過程中的變化。[結果]玫瑰花瓣中油細胞是芳香物質的主要儲藏場所;玫瑰提取物香氣成分與玫瑰花瓣的芳香物質均隨花朵的開放下降趨勢放緩,玫瑰提取物初開放期、開放期和衰敗期芳香物質含量明顯高于玫瑰花瓣。[結論]通過比色法對玫瑰開放期香氣成分含量的動態變化進行定量分析是可行的,研究可為以玫瑰為依托開發精油、花水、花茶產業鏈等提供理論依據和借鑒。
附  件 玫瑰芳香物質儲藏部位與動態釋放過程研究
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