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2016年36期
不同種質菠蘿蜜成熟果實中可溶性總糖與淀粉含量的關系
| 作 者 | 李瑩，李映志，葉春海 |
| 第一作者 | 李瑩 |
| 作者單位 | 廣東海洋大學農學院，廣東湛江 |
| 卷 號 | 44 |
| 發表年份 | 2016 |
| 發表刊期 | 36 |
| 發表頁面 | 10-12，18 |
| 關 鍵 字 | 菠蘿蜜；可溶性總糖；淀粉, |
| 摘 要 | ［目的］測定菠蘿蜜不同種質成熟果實的可溶性總糖和淀粉含量，了解現有種質群體果實中可溶性總糖含量與淀粉含量之間的關系。［方法］以39份菠蘿蜜種質為材料，其中4份分別在2次不同的時間取樣1次，采用蒽酮比色法測定菠蘿蜜果實中可溶性總糖含量和淀粉含量。［結果］當可溶性總糖含量在16.00%~20.00%時，淀粉含量在0.36%~4.46%；當可溶性總糖含量在20.01%~25.00%時，淀粉含量在0.42%~3.61%；當可溶性總糖含量在25.01%~30.00%時，淀粉含量在0.28%~3.10%；當可溶性總糖含量在30.01%~35.05%時，淀粉含量在2.08%~2.78%。在不同時間取樣的4份種質中，后取樣種質的可溶性總糖和淀粉含量相比先取樣種質稍有下降。［結論］菠蘿蜜果實中可溶性總糖和淀粉在一定含量范圍內呈正相關關系。 |
| 附 件 |
不同種質菠蘿蜜成熟果實中可溶性總糖與淀粉含量的關系
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