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2017年04期
南五味子果實多糖和脂溶性物質抗菌抗氧化作用研究
| 作 者 | 林雄平，林彬彬，卓雄標，蘇巧玲，彭彪 |
| 第一作者 | 林雄平 |
| 作者單位 | 寧德師范學院生物系，福建寧德 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 4 |
| 發表頁面 | 119-121，168 |
| 關 鍵 字 | 南五味子；果實；抗羥自由基；抗菌；多糖；脂溶性物質, |
| 摘 要 | ［目的］研究南五味子果實多糖和脂溶性物質的抗菌抗氧化作用。［方法］采用水提取法、乙醚索氏提取法，分別提取南五味子果實多糖和脂溶性物質，并對其抗菌作用、抑制羥自由基能力進行研究，并初步鑒定果皮脂溶性物質的化學成分。［結果］南五味子果皮、果肉的脂溶性物質對金黃色葡萄球菌有抗菌作用，抑菌圈分別為19.39、18.28 mm；南五味子果皮、果肉、種子的脂溶性物質對枯草芽孢桿菌有抗菌作用，抑菌圈分別為32.87、19.54、7.52 mm。南五味子多糖、果肉和種子的脂溶性物質，抑制羥自由基能力分別為4 011.48、3 079.01、1 082.66 U/mL。［結論］南五味子果實具有較強的抑菌作用及抑制羥自由基能力。南五味子可作為一種野生水果開發。 |
| 附 件 |
南五味子果實多糖和脂溶性物質抗菌抗氧化作用研究
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