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2017年04期
鈍頂螺旋藻酶解條件的優化
| 作 者 | 謝倩，謝崔越 |
| 第一作者 | 謝倩 |
| 作者單位 | 山東省聊城第一中學，山東聊城 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 4 |
| 發表頁面 | 11-12，15 |
| 關 鍵 字 | 鈍頂螺旋藻；酶解；清除自由基能力, |
| 摘 要 | 以鈍頂螺旋藻（Spirulina platensis）為研究對象，運用蛋白酶SM98011酶解螺旋藻粗蛋白提取液，得到具有抗氧化活性的產物。結果表明，鈍頂螺旋藻酶解的最優條件為加酶量1∶15、酶解溫度50 ℃,酶解時間5 h。在此條件下，螺旋藻酶解產物的清除自由基能力為33.28%。 |
| 附 件 |
鈍頂螺旋藻酶解條件的優化
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