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2017年05期
響應面法優化多花勾兒茶果實多酚提取工藝及其抗氧化活性研究
| 作 者 | 姚姝鳳，成江，劉小攀，唐克華，董愛文 |
| 第一作者 | 姚姝鳳 |
| 作者單位 | 吉首大學林產化工工程湖南省重點實驗室，湖南張家界 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 5 |
| 發表頁面 | 124-128 |
| 關 鍵 字 | 多花勾兒茶；多酚；響應面優化法；抗氧化, |
| 摘 要 | ［目的］優化多花勾兒茶果實中多酚提取工藝，并以葉多酚為對照，考察其果實多酚體外抗氧化能力。［方法］運用Box-Behnken Design響應面法優化多花勾兒茶果實提取工藝，并通過測定其總抗氧化能力，清除DPPH·自由基、清除羥基自由基及超氧陰離子自由基清除率考察其抗氧化能力。［結果］最優條件：乙醇體積分數51.66% 、料液比1〖DK〗∶35、提取時間2.5 h，該條件下多花勾兒茶果實多酚的得率為5.684 0 mg/g。同條件下提取多花勾兒茶果實及葉的多酚，且均具有較強抗氧化能力。［結論］多花勾兒茶果實多酚具有一定清除自由基能力，開發前景廣闊。 |
| 附 件 |
響應面法優化多花勾兒茶果實多酚提取工藝及其抗氧化活性研究
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