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2017年05期
云當歸干燥特性及動力學研究
| 作 者 | 張興盈，辛延蓉，蔡良輝，林亞蒙，楊野，魯惠珍，崔秀明，劉藝，王承瀟，曲媛 |
| 第一作者 | 張興盈 |
| 作者單位 | 昆明理工大學生命科學與技術學院，云南昆明 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 5 |
| 發表頁面 | 102-106，178 |
| 關 鍵 字 | 云當歸切片；干燥速率；動力學模型；阿魏酸；蒿苯內酯, |
| 摘 要 | ［目的］研究云當歸切片干燥特性，解決云當歸的干制問題。［方法］利用干燥試驗，研究不同干燥溫度和切片厚度對云當歸干燥速率和品質的影響，通過水分比變化擬合干燥動力學數學模型。［結果］干燥溫度和切片厚度對云當歸切片的干燥速率有顯著影響。干燥溫度越高，干燥用時越短；切片厚度越大，干燥用時越長。Page 模型對云當歸切片干燥過程的擬合性較好，模型預測值與試驗值吻合性好，可以用來預測云當歸切片的干燥過程。采用4~6 mm厚度的切片，在60~70 ℃熱風干燥溫度下，云當歸干制品中阿魏酸與蒿苯內酯的含量最高。［結論］該研究結果為實現云當歸的工業化生產提供技術支持。 |
| 附 件 |
云當歸干燥特性及動力學研究
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