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2017年05期
銀杏花粉及其發酵飲料對小鼠的急性毒性評價
| 作 者 | 王未名，裘紀瑩，劉孝永，辛雪，孫 華，陳蕾蕾，張翔，王易芬，陳相艷 |
| 第一作者 | 王未名 |
| 作者單位 | 山東省農業科學院農產品研究所，山東省農產品精深加工技術重點實驗室，山東濟南 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 5 |
| 發表頁面 | 77-78，213 |
| 關 鍵 字 | 銀杏花粉；小鼠；急性毒性；最大給藥量, |
| 摘 要 | ［目的］評價銀杏花粉及其發酵飲料的食用安全性。［方法］選擇健康小鼠進行急性毒性試驗，開展了大劑量預試驗及小鼠最大給藥量試驗，并測定了該劑量下的小鼠胸腺系數和脾臟系數。［結果］大劑量預試驗小鼠均未死亡，未有異常反應，不能測出LD50。最大給藥量試驗顯示，小鼠灌胃給藥后除銀杏花粉組1只小鼠意外死亡外，其他小鼠均未發生死亡或中毒癥狀，活動、臟器等均未見異常。銀杏花粉和銀杏花粉發酵飲料的最大給藥量分別為21.1 g/kg體重和80.0 mL/kg體重，此最大給藥量遠高于可能攝入的最高劑量；同時在此劑量下銀杏花粉及其發酵飲料能夠增加雄性小鼠的胸腺系數和脾臟系數。［結論］銀杏花粉及其發酵飲料對小鼠沒有急性毒性作用，并且提示對雄性小鼠可能具有一定的免疫增強作用。 |
| 附 件 |
銀杏花粉及其發酵飲料對小鼠的急性毒性評價
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